Streekproducten in de kijker in Fez-Boulemane

Het is een ware rondreis door Marokko van streekproducten die diep geworteld zijn in de populaire cultuur van hun regio van herkomst, die wordt aangeboden door de eerste regionale beurs voor streekproducten, georganiseerd door de DRA in Fez van 28 november tot 2 december rond het thema "Streekproducten en hun bijdrage aan de ontwikkeling van de lokale economie". Deze ontmoeting zou de bezoekers moeten leiden op het pad van smaken, knowhow en authentieke producten die worden gedragen door producenten die 30 Professionele Landbouworganisaties (OPA's) vertegenwoordigen, waaronder 12 regionale en 18 nationale. "Deze deelnemers zullen een scala aan producten tentoonstellen, met name honing, oliën (olijfolie, arganolie en aromatische en medicinale planten), dadels, rozenproducten, olijven, vijgen, pruimen, cactus en couscous. Tegelijkertijd zal een institutionele stand van de DRA van Fez-Boulemane ter beschikking worden gesteld aan de bezoekers voor uitgebreide informatie over de landbouwsector in de regio", geeft de DRA van Fez-Boulemane aan. Het gaat er ook om de reputatie van de typische streekproducten van Fez-Boulemane te verbeteren, die de geschiedenis en de gebruiken van het land dragen dat hen heeft voortgebracht.

Het gaat precies om 22 producten die zijn gedefinieerd door een studie voor de identificatie van de streekproducten van de regio, gelanceerd in 2010 door de DRA van Fez-Boulemane. En dit met als doel een plan voor hun ontwikkeling op te stellen. "Deze studie, uitgevoerd in samenwerking met een adviesbureau, verliep in drie fasen. De eerste maakte de identificatie en karakterisering van de streekproducten mogelijk, de afbakening van de streken van hun productie en de bepaling van het organisatieniveau van de actoren in de sector. De tweede maakte de analyse van de waardeketens van de belangrijkste streekproducten mogelijk, terwijl de laatste fase resulteerde in het opstellen van een regionaal ontwikkelingsplan voor de sector streekproducten, vergezeld van een implementatieplan", specificeert men bij de DRA. Meer in detail maakte de eerste fase het mogelijk om de kappertjes van Fez, de chaâri-vijg van Fez, de olijfolie en olijven L'Mta, de munt van Sebou, de olijfolie en tafelolijven van Azzaba, de andijvie van Immouzzer Kandar, de kersen van Sefrou, de appel van Tafegight, de saffraan van Ribat Al Khair, de olijfolie van Outat El Haj, de raap van Missour, de watermeloen van Meslagh, de honing van Sefrou-Boulemane, de truffels van Missour, de ui van Guigou, het lam van Beni Guil, het lam van Timahdit, de tomaat van Zgan, aromatische en medicinale planten, het geitenvlees van Boulemane, de aardappel van Guigou en de perzik van Missour naar voren te brengen. De resultaten van de tweede fase maakten het op hun beurt mogelijk om 8 prioritaire en potentiële streekproducten te selecteren voor een etiketteringsproces. Deze producten zijn de kappertjes van Fez, de chaâri-vijg van Fez, de olijfolie L'Mta, de olijfolie van Azzaba, de tafelolijven van Azzaba, de honing van Sefrou-Boulemane, de olijfolie van Outat El Haj en de appel van Tafegight. En, in fine, stellen de resultaten van fase 3 een schema van organisatie en structurering per prioritaire sector voor, vervolgens een definitie van de initiële investeringen en transversale begeleidingsprogramma's per sector, om te komen tot het opstellen van een regionaal ontwikkelingsplan voor de sector streekproducten. Ook presenteert deze studie, nog steeds volgens de Regionale Directie Landbouw, projectaanbiedingen voor elk geselecteerd streekproduct, waarvan er twee zijn behouden en gevalideerd voor het boekjaar 2013, in het kader van de Pijler 2-projecten van het Regionaal Landbouwplan Fez-Boulemane.

Het Ministerie van Landbouw en Maritieme Visserij heeft sinds 2009 een nationale strategie voor de ontwikkeling van streekproducten uitgewerkt, opgenomen in het Plan Maroc Vert. Deze is gebaseerd op de consolidatie en ontwikkeling van de specifieke kennis van streekproducten, de valorisatie van het aanbod "Streekproducten Marokko" door diversificatie en intensivering van de productie, de regelgeving, de organisatie en de aanmoediging van de sector door de voorbereiding van een adequaat kader en de animatie van de sector, terwijl positieve synergieën met andere sectoren worden gecreëerd en de hulpbronnen en hun duurzaam beheer worden behouden. De opbouw van de "streekbenadering" in de nationale context verloopt ook via vijf uitdagingen: identiteit, economie, culturele en biologische diversiteit, toe-eigening door lokale actoren en duurzame ontwikkeling. Tegelijkertijd is er sinds 2008 een juridisch kader voor kwaliteitskenmerken van kracht voor etiketteringen in de landbouw: het gaat om wet 25-06 betreffende de onderscheidende tekens van oorsprong en kwaliteit van landbouwproducten, levensmiddelen en visserijproducten. De tekens die door deze wet worden gedekt zijn er drie: het Landbouwlabel (LA), de Geografische Aanduiding (IG) en de Oorsprongsbenaming (AO).

-* 22 producten zijn gedefinieerd door een studie gelanceerd in 2010 door de Regionale Directie Landbouw van Fez-Boulemane voor de identificatie van de streekproducten van de regio.

-* 8 prioritaire en potentiële streekproducten geselecteerd voor een etiketteringsproces.

-* 2 projecten zijn behouden en gevalideerd voor het boekjaar 2013, in het kader van de Pijler 2-projecten van het Regionaal Landbouwplan Fez-Boulemane.

Fournisseur / Bron : Rachida Bami, Le Matin