- ساعات العمل: من الاثنين إلى الجمعة من 8 صباحًا إلى 6 مساءً
ينظم المهرجان سنوياً في فاس لمدة ثلاثة أيام، تحت الرعاية السامية لصاحب الجلالة الملك محمد السادس، من قبل مؤسسة "روح فاس" والمجلس الجهوي للسياحة. يندرج هذا الحدث في سياق شهدت فيه الممارسات الغذائية المعاصرة خلال السنوات الخمس الماضية تحولات عميقة حدثت بفضل الإبداعات الهجينة التي بادر بها الطهاة، والطباخون، وصناع النبيذ، والمزارعون، والحرفيون، والمنتجون، والباحثون، والمصممون، والمهندسون المعماريون، وحتى الكيميائيون في ديناميكية تجريبية. يتخذ المهرجان من قصور وRiad مدينة فاس الرائعة مقراً له.
